指数
葱姜蒸乳鸽的做法
将乳鸽宰净。将姜(剁碎)、葱(切丝)、味精、精盐(8克),混和拌匀,取一半放入鸽肚内,另一半放在鸽面上,蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件,排于碟中。用猪油起锅,加入郊菜、精盐(3克),炒熟,隔起。再起锅下郊菜,溅入绍酒,用芡汤35克及湿淀粉35克(淀粉20克加水)打匀,再加包尾油,取出,伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中,加入蒸过的姜、葱,再加淡上汤、味精(3克)、麻油拌匀淋于鸽件面上。
葱姜蒸乳鸽的食谱营养
葱姜蒸乳鸽的营养成分
- 能量3830.67千卡
- 蛋白质95.68克
- 脂肪373.83克
- 碳水化合物25.61克
- 叶酸14.87微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇93毫克
- 维生素a552.4微克
- 维生素b60.94毫克
- 维生素b1262.96微克
- 维生素c21.45毫克
- 维生素e12.87毫克
- 胡萝卜素944.4微克
- 核黄素2.96毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸20.66毫克
- 钙7008.87毫克
- 磷4619.47毫克
- 钾1496.11毫克
- 钠10229.8毫克
- 碘130.4微克
- 镁197.33毫克
- 铁17.84毫克
- 锌19.92毫克
- 硒96.54微克
- 铜0.85毫克
- 锰1.88毫克