葱姜蒸乳鸽的做法

葱姜蒸乳鸽的做法

葱姜蒸乳鸽

类别 广东菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

工艺 清蒸

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 雏鸽800克

辅料 芥蓝25克

调料 大葱35克 35克 味精8克 11克 香油1克 黄酒15克 猪油(炼制)100克 淀粉(豌豆)20克

指数
葱姜蒸乳鸽的做法
将乳鸽宰净。将姜(剁碎)、葱(切丝)、味精、精盐(8克),混和拌匀,取一半放入鸽肚内,另一半放在鸽面上,蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件,排于碟中。用猪油起锅,加入郊菜、精盐(3克),炒熟,隔起。再起锅下郊菜,溅入绍酒,用芡汤35克及湿淀粉35克(淀粉20克加水)打匀,再加包尾油,取出,伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中,加入蒸过的姜、葱,再加淡上汤、味精(3克)、麻油拌匀淋于鸽件面上。
葱姜蒸乳鸽的食谱营养
葱姜蒸乳鸽的营养成分
日常生活类