指数
烩全样的做法
1.将脊髓、羊脑剥去皮膜;
2.脊髓切3.3厘米长的段;
3.羊脑、羊眼分别切成薄片;
4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片;
5.鸡皮切块;
6.菜花、油菜心摘好;
7.分别将各种原料用开水烫透,冷水涤凉;
8.坐勺上火,放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料,烧开后撇去浮沫;
9.加入味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,盛入盖碗内即成。
烩全样制作提示
为使口感更好,本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
烩全样的食谱营养
烩全样的营养成分
- 能量307.21千卡
- 蛋白质18.25克
- 脂肪12.35克
- 碳水化合物31.62克
- 叶酸13.67微克
- 膳食纤维1.3克
- 胆固醇960.5毫克
- 维生素a482.25微克
- 维生素c33.35毫克
- 维生素e1.21毫克
- 胡萝卜素182.5微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸5.37毫克
- 钙233.31毫克
- 磷414.88毫克
- 钾421.9毫克
- 钠1517.56毫克
- 镁43.05毫克
- 铁11.39毫克
- 锌2.67毫克
- 硒42.06微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.33毫克