竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法

类别 脾调养食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 孕中期食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼750克 竹笋500克 西瓜皮500克

辅料 眉豆60克 姜5克 枣（干）10克

调料 盐5克 味精2克

1.竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天。
2.鲤鱼去鳃，内脏(不去鳞)，洗净。
3.眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
4.把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加入盐、味精调味供用。

此汤菜具有祛湿降浊，健脾利水的作用。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。