赤豆鲤鱼火锅的做法

赤豆鲤鱼火锅的做法

赤豆鲤鱼火锅

类别 水肿食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 糖尿病食谱

工艺 火锅

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼1000克 冬瓜1500克 小白菜100克 粉条300克

辅料 赤小豆50克 陈皮6克 草果6克

调料 10克 大葱50克 50克 辣椒(红、尖、干)6克 胡椒粉2克

指数
赤豆鲤鱼火锅的做法
1.将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏,洗净,沥干水,切块;冬瓜削皮,去瓤,切片;小白菜去老叶,洗净理齐;粉条水发好,洗净,沥水。以上各料分别装盘,围于火锅四周。
2.火锅置炉上,加入鸡汤烧开,下赤小豆、陈皮、辣椒、草果,煮15分钟,再加入生姜(切片)、葱(切段)、胡椒、盐,烧开,撇尽浮沫,去陈皮、辣椒、草果,即下入鲤鱼,烧开便可汤食其他各料。
赤豆鲤鱼火锅制作提示
本品需鸡汤约2000毫升,口感更好。
赤豆鲤鱼火锅健康提示
1. 健脾利水,消肿止泻,清热利湿。
2. 适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数,以及心、肾性水肿,腹水,急、慢性肝炎等症。
3. 赤小豆有利水消肿、解毒之功效。
4. 《食疗本草》称其”久食瘦人“,可调治肥胖症。
5. 鲤鱼有家鱼这首的美称,与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。
赤豆鲤鱼火锅的食谱营养
赤豆鲤鱼火锅的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
赤豆鲤鱼火锅的营养成分
日常生活类