孜然炒肉的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 阳痿早泄食谱 补血食谱 冬季养生食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)300克

调料 小葱5克 辣椒粉15克 孜然15克 盐4克 料酒15克 鸡精2克 植物油25克

1.羊肉切丝；
2.姜葱分别洗净切片、段；
3.羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟；
4.炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来；
5.锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅。

腌的时候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉会比较嫩。