面酱紫茄的做法

类别 私家菜

工艺 炒

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)250克

调料 甜面酱15克 大葱8克 植物油20克

1.将茄子洗净切成段；
2.炒锅注油烧热，下入茄段炸至金黄色微软，捞出控油；
3.炒锅注油烧热，下入葱末爆香，放入茄子、甜面酱翻炒至入味即可。