麦香杏仁的做法

类别 私家菜 动脉硬化食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 豆豉味

食用 中餐、晚餐

主料 杏仁150克

辅料 燕麦片50克 豌豆50克 豆豉30克

调料 植物油20克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)3克 淀粉(玉米)5克

1.将杏仁洗净横切两半；
2.豌豆加盐拌匀，下入七成热油锅炸酥，捞出控油；
3.燕麦片加水、淀粉拌匀，下入七成热油锅内炸脆，捞出控油；
4.干辣椒切丝；
5.炒锅注油烧热，下入豆豉炸香，放入干辣椒丝略炒，再放入杏仁、豌豆、燕麦片，加精盐、味精炒匀即可。

杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。