甜面酱拌豆腐的做法

类别 私家菜 青少年食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炝

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香中有甜味，口感爽嫩。

主料 豆腐(北)600克

调料 甜面酱50克 香油50克 香菜10克 盐5克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；将香菜择洗干净，切成末；大葱去根洗净切成花；大蒜剥去外皮剁成末。
2.香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入甜面酱炒熟出锅，晾凉；将炒好的面酱倒在豆腐上，再加盐、味精、香菜末，拌匀即成。