指数
冰糖炖蹄膀的做法
1.蹄膀去毛洗净,用刀在内侧软档处顺长部开至大骨,使肉摊开,放入沸水锅中煮约10分钟,捞出备用;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2.在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀皮朝上放入锅内,再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油,用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3.将蹄膀翻身,使其皮朝下,再用小火烧至熟烂,收浓汤汁,加盐调好味即可。
冰糖炖蹄膀健康提示
止咳平喘,滋养肺腑。
冰糖炖蹄膀的食谱营养
冰糖炖蹄膀的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰糖炖蹄膀的营养成分
- 能量2801.04千卡
- 蛋白质127.77克
- 脂肪210.03克
- 碳水化合物100.14克
- 叶酸0.56微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇592.5毫克
- 维生素a61.28微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.24毫克
- 维生素e3.6毫克
- 胡萝卜素7.66微克
- 核黄素1.39毫克
- 硫胺素2.81毫克
- 烟酸19.6毫克
- 钙74.19毫克
- 磷1072.87毫克
- 钾1434.92毫克
- 钠2324.65毫克
- 碘0.07微克
- 镁98.72毫克
- 铁9.26毫克
- 锌13.55毫克
- 硒51.63微克
- 铜1.47毫克
- 锰0.23毫克