山药蛋黄粥的做法

类别 春季养生食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱 肺调养食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 糯米粉100克 山药(干)150克 鸡蛋240克

调料 白砂糖15克

1.糯米粉用温水搅拌成浆；
2.山药去皮，洗净，剁细过筛；
3.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，用冷水调匀；
4.锅中加入约1000毫升冷水，放入山药末，煮沸两三次后将鸡蛋黄均匀加入；
5.等待再次煮沸，加入糯米粉浆调匀煮熟；
6.然后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。