冬瓜黑鱼汤的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 冠心病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 营养丰富，味道鲜美。

主料 黑鱼500克 冬瓜500克

调料 花生油30克 盐8克 味精2克 黄酒15克 白砂糖3克 胡椒粉1克 大葱15克 姜10克

1.黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；
2.冬瓜洗净，去瓤切片；
3.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；
4.倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；
5.去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成。