鸡蛋卷的做法

类别 甜品/点心 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 咳喘食谱 单身食谱

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉1000克

辅料 杏仁500克 苏打粉15克 鸡蛋500克

调料 香油50克 花生油50克 白砂糖750克

1.鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；
2.加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；
3.然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；
4.将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；
5.卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；
6.进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。