指数
雪菜鱼片的做法
1.黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。
2.热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
雪菜鱼片制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
雪菜鱼片健康提示
雪菜含钠量较高，高血压患者不宜多食。
雪菜鱼片的食谱营养
雪菜鱼片的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪菜鱼片的营养成分
- 能量860.13千卡
- 蛋白质149.66克
- 脂肪21.27克
- 碳水化合物18.77克
- 叶酸2.19微克
- 膳食纤维2.25克
- 维生素a83.2微克
- 维生素c5.35毫克
- 维生素e9.89毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸16.03毫克
- 钙555.55毫克
- 磷1463.39毫克
- 钾2573.45毫克
- 钠2791.78毫克
- 镁335.82毫克
- 铁9.09毫克
- 锌5.21毫克
- 硒343.73微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.22毫克
