指数
八宝饭的做法
1.将薏米、扁豆、莲子肉、栗肉用适量温水泡发后,置于锅中煮熟;
2.将糯米淘洗干净后,加水蒸熟;
3.将核桃仁置于炒锅中用小火炒熟;
4.在大碗内涂上猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、核桃仁、莲子肉、扁豆、薏米、栗肉;
5.最后放糯米饭,然后上笼屉蒸20分钟后出笼;
6.将饭扣于汤盘中,浇上适量蜂蜜即成。
八宝饭健康提示
1. 本品具有健脾养胃、滋肾益精之功效,适于脾肾亏虚型糖尿病患者食用;
2. 症见便溏、水肿、腰膝酸软等。
八宝饭的食谱营养
八宝饭的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
八宝饭的营养成分
- 能量3476.15千卡
- 蛋白质79.78克
- 脂肪51.68克
- 碳水化合物696.32克
- 叶酸248.8微克
- 膳食纤维22.6克
- 胆固醇9.3毫克
- 维生素a69.2微克
- 维生素c67.5毫克
- 维生素e40.54毫克
- 胡萝卜素395微克
- 泛酸0.62毫克
- 核黄素1.35毫克
- 硫胺素1.28毫克
- 烟酸21.8毫克
- 钙321.75毫克
- 磷1515.5毫克
- 钾2931毫克
- 钠47.3毫克
- 碘5.2微克
- 镁686.5毫克
- 铁19.55毫克
- 锌13.82毫克
- 硒23.71微克
- 铜4.06毫克
- 锰18.22毫克