木耳炒西芹的做法

类别 家常菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 木耳(水发)100克 西芹100克 柿子椒30克

调料 大蒜（白皮）10克 色拉油15克 盐2克 味精1克 白砂糖3克 淀粉(玉米)10克

1.木耳洗净用手撕成小块；
2.西芹去皮切成条；
3.红椒切条备用；
4.锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出；
5.另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒；
6.锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。