辣酱拌青椒的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 消化不良食谱 贫血食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色味俱佳，形状美观。

主料 辣椒(青、尖)500克

辅料 香菜20克 豆腐干50克 黄瓜50克

调料 大葱10克 芝麻酱20克 甜面酱20克 香油10克 盐3克

1.青辣椒去蒂、籽，洗净，切成豆粒大小的块；香菜摘洗干净，切成一分五长的小段；香干片成2片，切成黄豆粒状块；黄瓜洗净，切两半，去籽，切成黄豆粒块状；葱去根，去老皮，切两半，再切成黄豆粒状的块状。
2.切好的菜各摆在盘内一角，五样菜摆成均匀的五角形，成馒头状，撒上葱花、麻酱、甜面酱加盐一起调匀，浇在盘内菜上，再浇些香油拌匀即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。