蘑菇牛肉的做法

类别 西餐其他

工艺 炒

口味 酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

辅料 蘑菇(鲜蘑)250克 土豆（黄皮）250克 洋葱（白皮）100克 芹菜50克 奶油100克

调料 植物油50克 番茄酱50克 香叶1克 盐4克 胡椒粉5克

1.将蘑菇洗净，切成条，挤去水分；
2.土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切成丁；
3.芹菜洗净切成段；
4.牛肉切成丝；
5.锅内注油烧热，下入土豆、胡萝卜、葱头、芹菜煸炒几下待用；
6.另锅注油烧热，下入蘑菇煸炒，加入炒好的土豆等；
7.再加酸奶油、番茄酱、胡椒粉、精盐、香叶煸炒至熟；
8.盘内码入三层牛肉，再码一层蔬菜，上面抹一层人造奶油即可食用。