羊肉白菜汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 补阳食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤清味鲜，清香爽口，咸鲜味美，营养丰富。

主料 白菜200克 羊肉(瘦)150克

辅料 虾仁20克

调料 盐3克 味精3克 葱汁10克 姜汁10克 鸡精5克 料酒10克 香油10克

1.将羊肉切片；
2.白菜心顶刀切细条；
3.锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；
4.加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；
5.下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；
6.加味精、香油出勺即成。

用旺火，整个烹调过程快速完成，不能拖沓，熟手做，最多5分钟即成。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。