炸酱面的做法

类别 快餐/主食 单身食谱

工艺 煮

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)200克

辅料 猪肉(肥瘦)150克 胡萝卜20克 豆腐干50克 黄瓜30克 绿豆芽30克

调料 甜面酱20克 豆瓣酱30克 冰糖5克 植物油20克

1.豆芽洗净，过开水烫熟；
2.胡萝卜洗净切丁；
3.黄瓜洗净切丝备用；
4.将肉馅（猪肥瘦肉剁蓉）、豆腐干、植物油和胡萝卜丁一起放入容器中；
5.加500毫升水，以微波高火加热2分钟；
6.加入甜面酱、豆瓣酱和冰糖，以高火加热5分钟即成炸酱；
7.将面条下锅煮好，过冷水后备用；
8.碗中放入煮好的面条，加入黄瓜丝和豆芽，再加入炸酱即可。