羊肉补阳汤的做法

类别 脾调养食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)500克 羊骨500克 粳米100克

辅料 山药(干)50克 菟丝子10克 肉苁蓉20克 核桃15克

调料 大葱8克 姜5克 花椒2克 八角2克 黄酒8克 盐2克 胡椒粉1克

将羊脊骨剁成数节，洗净。羊肉洗净后，投入沸水锅内氽去血水，再洗净，切成条状。淮山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。葱白拍破，生姜切片，粳米淘洗干净。将羊肉、脊骨中药袋、粳米和葱、姜一并放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫，投入适量花椒、八角及料酒，改用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。酌加胡椒粉和精盐。
用法：当菜或点心食用。

温补脾肾，益精添髓，用治脾肾阳虚、精髓亏损、阳痿、早泄、耳鸣眼花、腰膝无力。
五脏兼补药膳

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。