肉馅白菜卷的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)250克 米饭(蒸)250克

辅料 洋葱（黄皮）100克 奶油50克 圆白菜150克 小麦面粉25克 黄油10克

调料 胡椒粉2克 盐3克 辣椒(红、尖、干)2克 植物油25克 番茄酱50克

1.将圆白菜洗净，用沸水烫一下晾凉；
2.猪肉洗净绞碎；
3.炒锅注油烧热，下入切碎的干辣椒、洋葱炒出香味，盛出待用；
4.将肉末、洋葱、辣椒、米饭和精盐、胡椒粉拌匀制成肉馅；
5.将烫过的圆白菜铺平，放上馅，将面头包好，卷成筒状；
6.放平底煎锅中用油煎一下；
7.再将酸奶油、番茄酱、油炒面粉和适量水拌匀，浇在菜卷上；
8.盖好用小火焖片刻，取出装盘，淋上原汁，即可食用。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。