香煎豆沙南瓜饼的做法

类别 家常菜

工艺 煎

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 红豆沙100克 南瓜250克

调料 糯米粉20克 淀粉(玉米)100克 小麦面粉5克 植物油100克 白砂糖75克

1.老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；
2.取出用勺子压成泥；
3.南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；
4.将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；
5.锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起；
6.待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。