清炖全肘的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 增肥食谱 通乳食谱 贫血食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤鲜肉烂，清香味浓。

主料 猪肘1500克

调料 盐15克 料酒15克 大葱15克 姜15克

1.肘子切开，带骨，去净毛和脏物，洗干净；
2.葱切段；
3.姜切片；
4.沙锅洗净，倒入大半锅清水，下入肘子、葱段、姜块及调料；
5.先在大火上烧开，撇去沫，转小火炖至肘子软烂，盛在锅内即成。

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。