乌鱼花生排骨汤的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤浓肉烂，滋味鲜美。

主料 墨鱼200克 猪排骨(大排)200克

辅料 花生仁（生）50克 枣（干）10克

调料 盐4克 味精1克

1.乌鱼撕去衣，去掉内脏洗净；
2.乌鱼放入水煲内煮5分钟，取出洗净；
3.花生、红枣洗净；
4.排骨剁成块备用；
5.乌鱼、排骨、花生、红枣放入煲内，加入清水，用文火煮2小时；
6.加入精盐、味精调味即成。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。