毛豆炒干丝的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐干250克

辅料 毛豆100克 猪肉(瘦)50克

调料 盐4克 酱油5克 料酒10克 味精2克 猪油（炼制）30克

1.豆腐干洗净，批成薄片，切成细丝；
2.猪瘦肉切成细丝，用精盐、料酒、淀粉拌和；
3.青毛豆在沸水中氽一下，捞出沥去水；
4.锅内放入猪油，烧热后下肉丝煸熟盛出，再放入豆腐干、毛豆，翻炒；
5.放入鲜汤、盐、酱油、料酒、味精炒至汤汁将干，下入肉丝，炒匀起锅即成。