指数
番茄泥公鸡的做法
1.番茄蒸熟,趁热烫入澄粉,加入白糖30克和盐3克、熟猪油15克,揉成面团待用。
2.虾仁斩成茸,加入盐2克,顺一个方向打上劲,将番茄酱25克和调料(白糖25克、白醋5克、盐2克、淀粉5克、猪油10克)分别放入锅,加热制成酸甜可口的厚汁,冷却后加入茸内,成虾馅。
3.将番茄泥面团搞成胚,包入虾仁馅,收口,捏成公鸡形状,上笼蒸6分钟即可。
番茄泥公鸡制作提示
西红柿又称番茄。
番茄泥公鸡的食谱营养
番茄泥公鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄泥公鸡的营养成分
- 能量1005.35千卡
- 蛋白质113.21克
- 脂肪32.08克
- 碳水化合物73.37克
- 叶酸16.8微克
- 膳食纤维6.24克
- 胆固醇1335.75毫克
- 维生素a248.25微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c42毫克
- 维生素e7.32毫克
- 胡萝卜素1125微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸15.38毫克
- 钙1420.54毫克
- 磷1771.15毫克
- 钾2168.23毫克
- 钠15031.6毫克
- 碘7.5微克
- 镁637.49毫克
- 铁28.97毫克
- 锌10.15毫克
- 硒188.69微克
- 铜6.07毫克
- 锰2.26毫克