粳米煨黄鳝的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 煨

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 糯米150克 鳝鱼300克

辅料 花生仁（生）50克

调料 小葱10克 姜5克 盐4克 料酒3克 鸡精3克 香油5克 花生油15克

1.将江米（糯米）洗净后用温水泡一下；
2.黄鳝清理干净切成段；
3.香葱切末，姜切丝；
4.坐锅点火放油，油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精盐、鸡精、适量清水；
5.待锅开后改为小火煨25分钟，撒上香葱段，淋上香油即可食用。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。