指数
鲜鱼片粥的做法
1.粳米洗净,沥干水分,用少许盐腌拌。
2.碎瑶柱浸开,撕细条。
3.鲩鱼肉洗净切薄片,用酱油、盐、色拉油、姜丝等拌匀。
4.锅内加入约1500毫升冷水煮沸,下入粳米与瑶柱,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。
5.待粥用小火煮约40分钟后,加盐调味,下入鱼片,待粥再滚起,鱼肉熟透,即可盛起食用。
鲜鱼片粥的食谱营养
鲜鱼片粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鲜鱼片粥的营养成分
- 能量965.11千卡
- 蛋白质61.72克
- 脂肪26.71克
- 碳水化合物121.48克
- 叶酸38.51微克
- 膳食纤维1.08克
- 胆固醇194.95毫克
- 维生素a17.21微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c2.48毫克
- 维生素e11.26毫克
- 胡萝卜素62.6微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.99毫克
- 钙82.69毫克
- 磷638.29毫克
- 钾1094.45毫克
- 钠1910.15毫克
- 碘0.48微克
- 镁150.25毫克
- 铁6.92毫克
- 锌4.44毫克
- 硒46.54微克
- 铜0.36毫克
- 锰2.38毫克