木瓜炖排骨的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 肾调养食谱 补血食谱 产后调理食谱

工艺 原炖

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

口感 排骨酥烂，有木瓜香味，汤鲜不腻。

主料 猪小排（猪肋排）300克

辅料 木瓜150克 芋头100克

调料 色拉油20克 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒10克 鸡精2克

1.锅内放清水，末过排骨；
2.再放姜片、蒜、葱、料酒，放在火上煮20分钟；
3.木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用；
4.起油锅（油少放）炒香煮好的排骨，加汤调味；
5.放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟；
6.出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

芋头 芋头忌于香蕉同食。