奶油西兰花汤的做法

类别 德国菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西兰花150克

辅料 洋葱（红皮）50克 奶油35克 黄油15克 小麦面粉20克

调料 盐2克 胡椒2克

1.西兰花去根，改刀成块；
2.用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；
3.用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠；
4.加入盐、胡椒粉调味；
5.用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍；
6.回锅烧开，加入奶油，装盆即可。

烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色。