糖醋火鸡的做法

类别 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 特色菜 健脾开胃食谱

工艺 糖醋溜

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味道滑润，清爽适口，酒饭皆宜。

主料 火鸡胸脯肉400克

辅料 鸡蛋50克 小麦面粉10克

调料 料酒25克 花生油75克 番茄酱25克 糖醋50克 猪油（炼制）20克 盐2克 淀粉(玉米)10克

1.首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；
2.加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；
3.待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；
4.油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；
5.最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；
6.肉片倒入炒匀，即可盛盘。tOH

本品有油炸过程，需备花生油约750克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。