白菜薹的做法
白菜薹菜谱推荐
白菜薹原料介绍
起源与分布 菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。
菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。
白菜薹制作指导
菜心可炒食、煮汤。
白菜薹的营养成分
- 能量25千卡
- 蛋白质2.8克
- 脂肪0.5克
- 碳水化合物4克
- 膳食纤维1.7克
- 维生素a160微克
- 维生素c44毫克
- 维生素e0.52毫克
- 胡萝卜素960微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.2毫克
- 钙96毫克
- 磷54毫克
- 钾236毫克
- 钠26毫克
- 镁19毫克
- 铁2.8毫克
- 锌0.87毫克
- 硒6.68微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.41毫克