榆钱的做法
榆钱菜谱推荐
榆钱原料介绍
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”
榆钱营养分析
榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱适用人群
一般人群均可食用。
榆钱食疗作用
榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱其他相关
陶弘景：“初生榆英仁，以作糜羹，令人多睡”。宋孔钟平《榆钱诗》：“缕雪裁绡个个圆，日斜风定稳如穿。凭谁细与东君说，买住青春费几钱？”
榆钱的营养成分
- 能量36千卡
- 蛋白质4.8克
- 脂肪0.4克
- 碳水化合物7.6克
- 膳食纤维4.3克
- 维生素a122微克
- 维生素c11毫克
- 维生素e0.54毫克
- 胡萝卜素730微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.9毫克
- 钙62毫克
- 磷104毫克
- 钾134毫克
- 钠0.7毫克
- 镁47毫克
- 铁7.9毫克
- 锌3.27毫克
- 硒0.36微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.78毫克
