鸡腰子的做法

原料别名 鸡肾、鸡孵

原料分类 畜肉类及制品

鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。
鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。

鸡肾可治头晕眼花、咽干盗汗等症。