塘葛菜的做法

原料别名 辣米菜、野油菜、焊菜

原料分类 调味品类

使用提示 内服：煎汤，10至30克（鲜品加倍）；或捣汁。外用：适量，捣敷。服用过量可出现轻微口干，胃部不适等症。

本品为十字花科植物焊菜和无瓣焊菜的全草。焊菜全草淡绿色，长15至30厘米，根较长，表面淡黄色，有不规则皱纹及须根，质脆，断面黄白色，木部黄色。茎分枝或单一，淡绿色有时带紫色，叶多卷曲、破碎或脱落，完整者长圆形，羽状分裂。花小，萼片黄绿色。
无瓣焊菜，全草淡绿色，根较细茎圆柱形，有要枝。叶片皱缩破碎，完整者卵形。

一般人群都可食用。

本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。

1.治感冒发热。焊菜15克，桑叶9克，菊花15克，水煎服。
2.治热咳。野油菜45克，煎水服。
3.治头目眩晕，野油菜（嫩的）切碎调鸡蛋，用油炒食。
4.治鼻窦炎。鲜焊菜适量，和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。

本品味味辛、苦，性平。归肺，肝经。
本品功效解表，社痰，利湿，活血。解毒。主治感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。

《纲目》云：“焊味辣辛，如火焊人，故名。”又云：“野人连根、叶拔而食之，味极辛辣，呼为辣米菜。”