酸枣的做法
酸枣菜谱推荐
酸枣原料介绍
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙a和b、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣营养分析
1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；
2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
3.酸枣仁还有持续降低血压的作用；
4.酸枣仁对子宫有兴奋作用。
2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
3.酸枣仁还有持续降低血压的作用；
4.酸枣仁对子宫有兴奋作用。
酸枣适用人群
一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
酸枣食疗作用
酸枣性平，味甘酸；
有养心、安神、敛汗的功效；
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。
有养心、安神、敛汗的功效；
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。
酸枣的营养成分
- 能量278千卡
- 蛋白质3.5克
- 脂肪1.5克
- 碳水化合物73.3克
- 膳食纤维10.6克
- 维生素c900毫克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.9毫克
- 钙435毫克
- 磷95毫克
- 钾84毫克
- 钠3.8毫克
- 镁96毫克
- 铁6.6毫克
- 锌0.68毫克
- 硒1.3微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.86毫克
