盐水大虾的做法

类别 特色菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 孕晚期食谱

工艺 卤

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 外形美观，鲜嫩适口。

主料 对虾300克

调料 盐5克 花椒5克 八角5克 大葱3克 姜3克 植物油15克

1.虾去头壳取虾仁，洗净；葱切段，姜切片。
2.锅内放油烧热，倒入水，放入虾、盐、花椒、大茴香、葱段、姜片烧开，改用小火，煮至虾熟，离火。放凉后捞出，斜切成片，按原形码入盘中。

本菜含有丰富的优质蛋白质、维生素a、尼克酸及多种矿物质。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。