拌酸辣萝卜的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩咸鲜，微辣回甜。

主料 白萝卜400克

辅料 青蒜50克 香菜20克

调料 盐3克 姜20克 白砂糖20克 醋30克 酱油10克 味精1克 辣椒油30克 香油5克

1.白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；
2.香菜去根洗净，切成短节；
3.青蒜择洗干净切成丝；
4.姜洗净去皮切成丝。
5.将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。