卤水花生米的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 卤

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 花生仁（生）300克

辅料 大葱10克 大蒜（白皮）40克

调料 香油10克 酱油20克 八角2克 冰糖10克

1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出。
2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎。
3.锅中倒入清水约250毫升，再放入花生米，一同放入电锅中蒸熟，再继续焖20分钟，取出。
4.锅中倒入准备好的卤料（酱油20克、大料2克、冰糖10克）和花生米，先用大火煮开，再改用小火煮半小时左右。
5.盛出，淋上调料中的香油就可以了。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。