指数
麻酱拌海螺的做法
1.海螺肉洗净,用精盐和醋擦洗一遍,放入清水中漂洗干净,沥干水分后放入碗里,加入鲜汤500毫升、料酒、葱和姜,放入锅中,置火上蒸一小时至熟后取出漂洗一下,沥去水分,切成薄片,放入盘里;芥菜头削去皮,洗净放在沸水锅中焯熟,取出晾凉后切成薄片,放入海螺肉中。
2.另用冷开水少许将麻酱调稀,加入醋、味精、精盐和香油,调匀后浇入海螺片中,与芥菜头一起拌匀即成。
麻酱拌海螺的食谱营养
麻酱拌海螺的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
麻酱拌海螺的营养成分
- 能量791.06千卡
- 蛋白质89.52克
- 脂肪29.73克
- 碳水化合物44.03克
- 叶酸1.69微克
- 膳食纤维2.42克
- 胆固醇708毫克
- 维生素a209微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.1毫克
- 维生素e100.33毫克
- 胡萝卜素53.4微克
- 核黄素1.95毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸3.86毫克
- 钙2539.2毫克
- 磷881.28毫克
- 钾1164.98毫克
- 钠3237.35毫克
- 镁853.94毫克
- 铁41.46毫克
- 锌15.7毫克
- 硒302.76微克
- 铜0.56毫克
- 锰4.63毫克