指数
银芽鹿肉丝的做法
1.淀粉(12克)放碗内加水调出湿淀粉(25克)备用;
2.将鹿肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉调匀,用蛋清、干淀粉调成糊状;
3.将绿豆芽掐去两头洗净;
4.姜、泡椒切细丝待用;
5.将炒锅内油烧至五成热,将鹿肉丝放入,用筷子拨散,捞出沥油;
6.锅内放豆芽、姜丝、泡辣椒丝炒匀,加汤50克、味精、盐、鹿肉,炒匀后勾入水淀粉,收浓汁,淋入香油上碟即成。
银芽鹿肉丝制作提示
备熟猪油150克,实耗50克。
银芽鹿肉丝的食谱营养
银芽鹿肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银芽鹿肉丝的营养成分
- 能量895.65千卡
- 蛋白质60.48克
- 脂肪62.74克
- 碳水化合物29.76克
- 叶酸110.2微克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇351.5毫克
- 维生素a135.8微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c4.4毫克
- 维生素e7.01毫克
- 胡萝卜素31微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.88毫克
- 钙63.76毫克
- 磷543.3毫克
- 钾638.16毫克
- 钠584.44毫克
- 碘17.96微克
- 镁65.47毫克
- 铁8.6毫克
- 锌6.46毫克
- 硒19.71微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.48毫克