桂枣炖猪心的做法

类别 家常菜 心调养食谱 补血食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪心500克

辅料 桂圆肉10克 酸枣仁10克 柏子仁10克

调料 大葱10克 姜10克 盐6克 料酒8克 酱油8克 味精4克

1.将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净，塞入洗去血水的猪心中；
2.葱切段、姜切片；
3.将锅置于旺火上，放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心，加入清水（1000毫升）、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸，撇净浮沫，改用小火炖至猪心熟烂；
4.拣出葱段和姜片不用，撒上味精即可。

柏子仁 柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。