银耳蒸童鸡的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 补气食谱 月经不调食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡1000克

辅料 银耳(干)7克 香菇（鲜）50克

调料 姜10克 盐10克 白砂糖3克 淀粉(玉米)10克 生抽15克 酱油25克 大葱15克 香菜15克 白酒5克 香油2克

1.鸡剖好，去肺，斩件；
2.银耳浸开，大朵的稍为切碎；
3.将银耳连同姜片加入鸡件内，加入烧酒、麻油、酌量盐、糖、淀粉和生抽酱油一同拌匀；
4.放入碟内蒸熟后加葱段、芫荽。