食粟补肾方的做法

类别 补阳食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 每次取生粟子10余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食1碗猪肾粥。

主料 粳米250克 栗子（鲜）250克 猪腰子90克

辅料 陈皮6克

调料 花椒3克 盐2克

1.鲜板粟放在阴凉通风处阴干，待用。
2.猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块；陈皮洗净待用。
3.粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之后挑出陈皮，下食盐调味。

1. 板粟性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气、强筋骨、健脾胃；猪能粥亦能补肾、养胃、强身。板粟生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨、补脾强身之功。
2. 用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好的疗效。
3. 本方宜作老年肾虚体弱者膳食。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”