辣白菜汤的做法

类别 家常菜

工艺 煮

口味 辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 辣白菜500克

辅料 金枪鱼120克 洋葱（黄皮）100克 豆腐(南)100克 辣椒(红、尖)25克 西葫芦50克 香菇（鲜）20克 茼蒿10克

调料 大葱15克 盐3克 辣椒酱45克 料酒15克 酱油15克 大蒜（白皮）15克 胡椒粉2克

1.白菜切成5厘米长，用筛子筛出金枪鱼的油；
2.洋葱切成做菜时的形状，葱切成4厘米长，红辣椒切成圆状，西葫芦切成弯月状；
3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁状；
4.辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起，做成调料；
5.在炊具里放入所有主料， 加上调好的料和汤；
6.煮熟之后，味恰到好处时，熄火即可。