炸牛肉条的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱

工艺 清炸

口味 炸烧味

食用 中餐

口感 色泽金红，牛肉脆香。

主料 牛肉(肥瘦)500克

调料 酱油100克 白砂糖50克 花生油50克 盐3克 味精1克 番茄汁10克

1.把牛肉横纹切一指粗长条，拍松，将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌5分钟。
2.把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟，然后放入牛肉条，炸至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油。
3.把炸好的牛肉摆在碟上，再淋上番茄汁，即可食用。

因有过油炸制过程，需准备花生油约200克。