芝麻面包圈的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克

辅料 芝麻50克 鸡蛋50克 鸡蛋黄20克 酵母2克 黄油30克

调料 盐5克

1.将酵母粉加入少许水溶开；
2.黄油化开；
3.蛋黄打散备用；
4.将面粉放入盆内，加入鸡蛋、酵母、黄油、精盐和适量温水少成有劲的面团；
5.将面团放在面板上揉至光滑有弹性；
6.放在涂过黄油的盆内，面团表面涂少许黄油，用湿毛巾盖上，放在温暖处发酵1小时；
7.然后将手从面球中间穿过弄成一个面圈，放在涂油的烤盘内，用湿布盖好饧10分钟；
8.揭去面圈上的湿布，刷上打散的蛋黄，撒上一层芝麻，入烤炉烤30分钟即熟。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。