素三丁的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 理气调理食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 莴笋100克 白萝卜100克 胡萝卜100克

调料 植物油20克 盐4克 淀粉(玉米)4克 大葱5克 姜2克

1.将莴笋去皮洗净、胡萝卜、白萝卜洗净，分别切成小方丁，同时下入开水锅内焯熟，捞出控水；
2.葱姜切末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸出香味，放入三丁，加精盐炒匀，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。