红枣煲栗子的做法

类别 气血双补食谱 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 清炖

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐

主料 枣（干）150克 栗子（鲜）400克

辅料 松子仁30克

调料 冰糖5克 小麦面粉5克

1.将红枣洗净，去核，放入煲中加入适量清水，与冰糖共熬成红枣糖水，然后隔去部分红枣。
2.再将栗子用滚水略煮以剥去皮壳，洗净后再加入少许清水煮，然后半煮烩之栗子放入搅拌机中，加入适量清水搅碎成栗子浆。
3.将栗子浆加入煮成的红枣糖水中，用慢火煮匀，至滚起时，用适量生粉水埋成露状，上碗时撒上少许松子即成。