凉拌莲藕的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 莲藕300克

辅料 辣椒(红、尖)20克 大葱10克

调料 醋15克 白砂糖10克 香油10克

1.红辣椒、葱分别洗净，切末；
2.莲藕去皮洗净，切片，加入醋5克和少量的水浸泡；
3.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
4.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。